Dein Live-Online-Workshop
Form-Pralinen selber machen
Deine Kursleitung
Anne-Kathrin Schote
Ein Ticket pro Küche, begrenzte Ticketanzahl
(Verfügbarkeit wird im nächsten Schritt angezeigt.)
Weitere Termine
Workshop- / Kurs-Beschreibung
Schwierigkeitsgrad: mittel bis schwierig, Backerfahrung ist erforderlich
Tauche ein in die faszinierende Welt der Formpralinen und bringe Deine Fähigkeiten auf das nächste Level – bequem von zu Hause aus!
In unserem Live-Onlinekurs für Formpralinen lernst Du fortgeschrittene Techniken, um Deine Pralinenkreationen zu perfektionieren. Gemeinsam entdecken wir die Geheimnisse der perfekten Schokoladentemperierung, kreieren feine Füllungen und arbeiten an kreativen Dekorationstechniken.
Diesmal arbeiten wir mit Pralinenformen statt Hohlkörpern. Die Formen solltest Du vorab online bestellen. Achte darauf, dass sie aus Polycarbonat und nicht aus Silikon sind – nur so können wir meisterhaft arbeiten!
Ein großer Fokus des Kurses liegt auf der perfekten Temperierung von Kuvertüre. Du wirst lernen, wie Du die Schokolade so verarbeitest, dass Deine Pralinen einen beeindruckenden Glanz erhalten und wie frisch aus der Confiserie aussehen.
Ich habe Dir auch wieder ein paar fantastische Füllungen vorbereitet. Es gibt unter anderem
- Passionsfrucht-Karamell
- Matcha-Kokos-Creme
- Chili-Mango-Trüffel
- Erdnussbutter-Bananen-Creme
- Lavendel-Honig-Trüffel
- Espresso-Kardamom-Mousse
Alle Rezepte lassen sich nach Deinem Geschmack anpassen, sodass Du Deine eigenen Kreationen zaubern kannst.
Im Kurs zeige ich Dir Schritt für Schritt, wie Du
leichte und köstliche Pralinenfüllungen herstellst und dabei die Kuvertüre perfekt temperierst. Du erfährst, was das eigentlich bedeutet und wie Du mit den richtigen Techniken tolle Muster und kreative Designs für Deine Pralinen zauberst.
Ich freue mich darauf, mit Dir noch tiefer in die Kunst der Pralinenherstellung einzutauchen und all mein Wissen mit Dir zu teilen. Gemeinsam machen wir Deine Pralinen zu wahren Meisterwerken!
Weitere Infos
Ablauf / Software
Das genaue Rezept bekommst Du vorab per E-Mail zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Backen, Verzieren und Kreieren.
Um teilnehmen zu können, benötigst Du die Software / App Zoom und einen kostenfreien Account dort. Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.
Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.
Falls Du zu dem Ablauf Deines Live-Online-Workshops noch etwas wissen möchtest, habe ich hier alles für Dich zusammengefasst: So funktioniert's
Folgende Utensilien brauchst Du für diesen Kurs
- Pralinen Formen am besten 2-3 Stück
- Spritzbeutel
- Kleiner Topf
- Herd
- Platz im Kühlschrank
- Kakaobutter
- Fettlösliche Lebensmittelfarbe
- Teigkarte aus Metal
- Geduld
Alle weiteren Details, mögliche Bezugsquellen, usw. bekommst Du im Rezept zum Kurs.